Tapas
Instrucciones para los aros de calamar:
1. Para preparar estos calamares fritos supersencillos, primero lávalos a fondo. Usando un cuchillo bien afilado, corta los calamares en rodajas de aprox. 1 cm cada una. Así se forman los aros. Pon los aros de calamar sobre papel de cocina para eliminar el exceso de agua.
2. Prepara el aderezo para los calamares fritos. Añade en una batidora el aderezo y mantén el botón pulsado hasta que quede reducido a polvo.
3. En un túper o una sandwichera grande, añade la harina y el aderezo. Introduce los calamares en rodajas y agítalos bien para que se rebocen (tendrás que hacerlo en lotes). Saca los calamares a un plato y sacude el exceso de harina.
4. Echa suficiente aceite vegetal en una sartén de tamaño mediano para freír los calamares. Calienta el aceite a fuego medio hasta que empiece a burbujear. Comprueba si el aceite está suficientemente caliente mojando en él uno de los aros de calamar: si chisporrotea, eso significa que el aceite está listo. Fríe los calamares en lotes durante 2-3 minutos hasta que adquieran un bonito color dorado.
5. Retira los calamares fritos usando una espumadera y déjalos sobre papel de cocina para que se sequen durante 1-2 minutos. Pruébalos y añade un poco más de sal si es necesario.
6. Disfruta de esta deliciosa receta con un toque final de limón.
Ingredientes para los aros de calamar:
- 1 cucharada de granos de pimienta (o pimienta molida)
- Aceite vegetal para freír
Instrucciones para el queso de cabra envuelto en beicon:
1. En primer lugar, coloca dos tiras de beicon en cruz. Ponlas en el centro y aderézalas con un poco de miel, tomillo, unos granos de sal y una pizca de pimienta negra.
2. A continuación, usa el beicon para recubrir el queso de cabra.
3. Para evitar que el queso se funda y el beicon se queme, haz a la plancha el queso de cabra a una temperatura de unos 160 °C. Tras unos 8-9 minutos debería estar perfectamente cocinado y puede retirarse del fuego.
Queso de cabra envuelto en beicon:
