Тапас
Инструкции за лучени кръгчета:
1. За да приготвите тези изключително лесни пържени калмари, почистете калмарите и ги измийте добре. С помощта на остър нож нарежете калмарите на филийки, всяка около 1 см. Така ще получите кръгчетата. Поставете кръгчетата калмари върху хартиени кърпи, за да се отцеди излишната вода.
2. Пригответе подправките за пържените калмари. В блендер добавете подправките и пасирайте до получаване на прах.
3. В голяма торбичка за сандвичи или купа добавете брашното и подправките. Поставете вътре нарязаните калмари и разклатете добре, за да се покрият (ще трябва да направите това на порции). Извадете калмарите в чиния, като изтръскате излишното брашно.
4. Налейте достатъчно растително олио в средно голям тиган, за да изпържите калмарите. Загрейте олиото на средно висока температура, докато започне да бълбука. Проверете дали олиото е достатъчно горещо, като потопите в него един от пръстените калмари; ако започне да се пържи, олиото е готово. Пържете калмарите на порции за около 2-3 минути, докато станат хубаво златисти.
5. Извадете изпържените калмари с помощта на решетъчна лъжица и ги поставете върху хартиени кърпи, за да се подсушат за 1-2 минути. Опитайте и поръсете с още малко сол.
6. Насладете се на тази вкусна рецепта с едно последно изстискване на лимон.
Продукти за лучени пръстени:
- 1 с. л. зърна черен пипер (или смлян черен пипер)
- Растително масло за пържене
Инструкции за козе сирене, увито в бекон:
1. Първо поставете кръстосано две ленти бекон. Поставете в средата и подправете с малко мед, мащерка, няколко зрънца сол и щипка черен пипер.
2. След това използвайте бекона, за да покриете козето сирене.
3. За да предотвратите разтопяването на сиренето и изгарянето на бекона, изпечете козето сирене на грил при температура около 160°C. След около 8-9 минути то трябва да е напълно готово и може да се отстрани топлинната обработка.
Козе сирене, увито в бекон:
